Diesen Sommer werde ich meinen Traum verwirklichen und zusammen mit einer Freundin ein Café aufmachen. Es hat lange gedauert, aber vor einigen Wochen haben wir endlich den perfekten Ort dafür gefunden: einen gemütlichen Ladenraum mit großer Terrasse, die einen tollen Blick auf den Bodensee bietet. Die Einrichtung und Dekoration haben wir schon lange geplant, denn das hat uns besondere Freude gemacht. Was uns noch fehlt, sind die nötigen Gastro Geräte. Und wie es uns inzwischen scheint, sind die richtigen Gastronomiegeräte das A und O eines guten Gastronomiebetriebs. Wir haben uns in den letzten Wochen viel über dieses Thema informiert und festgestellt, dass es hier ganz gravierende Unterschiede gibt. Vor allem gibt es wichtige Entscheidungen zu treffen, welche Gastro Geräte man braucht. Als Gast in einem Café oder Restaurant macht man sich über die Geräte ja kaum Gedanken, und so war mir zum Beispiel gar nicht klar, dass es eigene Spülmaschinen für Teller, fürTöpfe und für Gläser gibt. Weil man außer den Spülmaschinen ja noch andere große Gastro Geräte wie zum Beispiel spezielle Kühlschränke und Herde braucht, muss man bei der Auswahl natürlich auch an den Platz in der Küche denken. Da wir vor allem kalte Speisen und Kleinigkeiten anbieten wollen, haben wir jedenfalls entschieden, dass wir keine eigene Spülmaschine für Töpfe benötigen werden. Aber noch ganz andere Fragen stehen im Raum, wenn es um Gastro Geräte geht. Zum Beispiel das Belüftungssystem, das wichtig ist, um ein angenehmes Klima und damit auch eine gute Atmosphäre inunserem Café herzustellen. Dann kommen natürlich noch Kühltruhen, Cafémaschinen und sonstige Geräte hinzu. Es stehen uns also noch einige Entscheidungen und Investitionen bevor. Im Internet haben wir aber schon einen günstigen Anbieter für Gastronomiegeräte gefunden, und ich bin sicher, dasswir bald alles beisammen haben, um unser schönes eigenes Café zu eröffnen.